2009年08月14日

お手軽ピザ

生地こねから「いただきます」まで30分の簡単ピザです。

◆生地材料(2枚分)
・強力粉・・・100g
・薄力粉・・・75g
・ドライイースト・・・小1
・オリーブオイル・・・大1
・水・・・100cc

@しっかり5分間くらいこね、半分ずつを30cmくらいの円形にクッキングシートの上でのばします。
(フードプロセッサーなどこねてくれる機械があるとなお楽ちん!)

A50℃くらいに温めておいた大き目フライパンにクッキングシートごと生地を入れ蓋をして10分置いて発酵OK。
(フライパンは厚手で保温性の良い上等な感じのやつがいいです。IH対応なら50℃保温キープも楽々!)

B置いてる間に具材を用意。10分たったら蓋を開けソース、具、チーズをのせそのまま中弱火で15分くらい焼いたら出来上がりです。

ピザ.JPG


オーブンを使わず直火で焼くので底はパリっと生地はふんわり。
水分も蒸発しないので野菜もジューシーですよ。

アンチョビ代わりに酒盗を散らしてみました。
いいアクセントになって美味しい!

posted by alena at 10:45| Comment(2) | recipe | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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